Die genannten Preise sind pro Portion und gelten für eine Mindestabnahme von 20 Portionen.
Serviert als Buffet – Tischservice für 2.5€ Aufpreis pro Person.
Vorspeisen & Fingerfood
Vegane Suppe – wechselnd – mit Brota | powered by: Suppenbäck | z.b. Kartoffeln, Linsen, u.v.m.
klein | 4.5
groß | 7.5
Brotzeitteller | wahlweise vegan, mit Käseb, Wurst oder gemischt | jeweils mit frischem Brota, Senf/Kren und Gemüse | 8.5
Brotzeit mit Musik | Hausgemachter Sud, mit Stadtwurst5 oder Backstaakäsb und Brota | 6.8
Geräucherte Forelle o. Saibling | Frisch geräuchertes Filet vom Fischhof Hausmann | dazu Brota und Kren | 10.5
Pfefferbeißer | Kupfers Metzgermarkt, Schwäbisch Hällisches Landschwein | 1 Paar Pfefferbeißer2,5,c,d,e dazu frisches Brota | 4.9
Hauptgerichte
Fleischküchla | pro Person 17,50 €
Kalbsfleischküchla
Kalb | Malzbier-Zwiebel-Jus | Kartoffel-Gurkensalat
Vegane Fleischküchla (v)
Greenforce | Malzbier-Zwiebel-Jus | Kartoffel-Gurkensalat
Ragout | pro Person 24,90 €
Rehragout
Reh | Serviettenknödel | Kraut | Preiselbeeren
Jackfruitragout (v)
Jackfruit | Serviettenknödel | Kraut | Preiselbeeren
Lasagne | pro Person 14,50 €
Lasagne
Lasagne Bolognese mit Rind & Schwein| Petersilien-Kapern-Pesto
Lasagne (v)
Lasagne Bolognese mit Soja| Petersilien-Kapern-Pesto
Risotto | pro Person 17,50 €
Saibling
Risotto | Saibling | Weißweinschaum
Grillgemüse
Risotto | mediterranes Grillgemüse | Pesto
Rote Beete
Risotto | Rote Beete | Ziegenkäse
Haggis | pro Person 19,90 €
Deutscher Premium Haggis
Haggis | Kartoffel | Steckrübe | Whiskyzwiebeln
Haggis (vegetarisch)
Haggis | Kartoffel | Steckrübe | Whiskyzwiebeln
Burritobuffet mit versch. Füllungen | 10,50 mit Fleisch | 9,50 ohne Fleisch
Pulled Schäufele (auch vegan)
Grupftes Landhuhn (auch vegan)
Sauerbraten (auch vegan)
“drei im Wiggla” (auch vegan)
Haggis (auch vegan)
Grillgemüse
afterwork Burger | pro Person 12,50
Weiderindpatty od. BeyondMeat
Cheddar
Hausgemachtes Dinkelbun
Salat & Soßen
alternativ mit Spiegelei + 1€
Desserts
Desserts | pro Portion 5,40 €
Panna Cotta mit Waldfrucht (v)
Caramel-Cheesecake (v)
Mousse au Chocolat
Nürnberg Mess | pro Portion 6,90
Baiser | Sahne | Eierlikör | Waldfrucht
Snacks
Nussecken | Auswahl (auch veganer) Nussecken
ganz | 4.2 pro Stück
halb | 2.5 pro Stück
Grischberli | die einzig wahren und ersten fränkischen Kartoffelchips | Paprika oder Kartoffelsalat | 4.6 pro Tüte
“Mitternachtsbuffet” | zum Beispiel mit Bratwurstgehäck, Grupfter, Brezen & Brot, Gürkchen, … | 6.5 pro Person